Herstellung und Zubereitung

Produktion im Jahr 2011

Wer die Entstehungsgeschichte des "Glosafleisches" gelesen hat, wird mit Sicherheit verstehen, dass eine Herstellung nach der "Traditionellen Art", bei einer geschäftlichen Vermarktung, durch geltende Hygienevorschriften und der Gleichen, ein Ding der Unmöglichkeit geworden ist.

Heutzutage wird bei der Produktion dieses Traditionsgerichtes auf mageres Schweinekeulenfleisch zurückgegriffen, was unserem "Glosafleisch" auch nebenbei noch den Ruf einer "deftigen Diätspeise" einbrachte, da der Fettanteil pro 100g unter 5% Fettanteil liegt, was auch labortechnisch bewiesen ist.

Was nach alter Tradition jedoch geblieben ist, sind die geheimen Gewürze die bei der Produktion verwendet werden. Diese Gewürzmischung, die unserem "Glosafleisch" den unverwechselbaren urbayrischen und delikaten Geschmack verleiht, bleibt natürlich unser "Betriebsgeheimnis", so ähnlich wie bei Coca Cola.

In der Metzgerei Baumann in Riedlhütte, wo auch Privatpersonen dieses Traditions-gericht erwerben können, erhalten Sie in 200g oder 400g Packungen unser "Glosafleisch" fertig gewürzt. Bei der Zubereitung empfehlen wir, je nach Konsumentengeschmack, dass "Glosafleisch" ca. 4 - 6 min in einer vorgeheitzten Bratpfanne zu braten und traditionsgemäß mit einem Schuß Bier abzuschmecken.

Als Beilage empfehlen wir z. B. Brot, Bratkartoffeln oder auch Folienkartoffel. Jüngst wird auch in der Gastronomie unser "Glosafleisch" auf einem frischen Sommersalat serviert, was dem "leichten Gericht" ebenfalls eine besondere Geschmacksnote verleiht.

Guten Apetitt wünscht Ihnen,

 Glosafleisch GbR